減肥時能吃魔芋嗎(減肥吃魔芋可以嗎)

減肥時能吃魔芋嗎(減肥吃魔芋可以嗎)

魔芋一直以來都被稱為是完美的減肥食品,它價格便宜且極具飽腹感,還有很多的烹飪方式。但魔芋能夠減肥的理由不少讀者恐怕就說不上來了。而且,食用魔芋也絕非可以不在意攝入量,一次吃下過多的魔芋也有可能帶來不良后果??靵砜纯丛趺椿厥掳?。

一份100克的魔芋只含有7千卡的熱量。而同樣分量的米飯熱量是156千卡,相比之下魔芋的熱量相當低。而且,魔芋口感Q彈,充分咀嚼便能夠獲得飽腹感。從這個意義上來說,魔芋的減肥作用可以說是確定無疑了。

其實,魔芋96%~97%的成分是水,除此之外的主要成分是葡甘露聚糖。葡甘露聚糖是一種膳食纖維,具有遇水大幅膨脹的特性。

在一項肥胖者服用葡甘露聚糖8周的實驗中,絕大多數實驗參加者出現了體重的下降。另外一項以體重指數(BMI)25以上、膽固醇水平較高的男女為對象的實驗中,在服用葡甘露聚糖顆粒4周后,實驗參加者普遍自稱出現了腹部飽脹的感覺。這是因為餐前服用的葡甘露聚糖在胃中膨脹,從而降低了食欲。

此外,當葡甘露聚糖被腸道中的細菌分解時,會形成低聚糖,這就為雙歧桿菌提供了營養,進而使腸道環境得到改善。據說葡甘露聚糖還有緩解便秘的作用,因為它能軟化糞便并促進排便。

綜上所述,魔芋中的葡甘露聚糖所具有的抑制食欲和緩解便秘作用,非常適合減肥。

除了減肥之外,葡甘露聚糖還有助于控制膽固醇和血糖水平,并有望用于相關慢性疾病的預防。

只不過,通過食用魔芋減肥,也有以下兩點需要注意:之一,大量食用可能會導致腹脹、腹瀉;第二,由于葡甘露聚糖有降血糖作用,所以如果你正在服用調節血糖水平的藥物或保健品,同時大量食用魔芋、減少主食攝入量,可能會造成低血糖,要注意預防。

資料來源:科學辟謠平臺

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